ristorazione — Gavi · Piemonte
Tra le colline del Gavi, dove il Cortese cresce su terreni argillosi e il borgo conserva il profilo del suo forte medievale, una pizzeria-ristorante racconta due tradizioni italiane con la stessa fedeltà agli ingredienti e allo stesso rispetto per chi siede a tavola.
Nel cuore di Gavi, tra i colli del Monferrato e le vigne del DOCG, Il Forte 2.0 apre le porte a una proposta che non sceglie tra le tradizioni: la pizza napoletana e la cucina piemontese convivono sotto lo stesso tetto, con la stessa cura artigianale.
La sala accoglie con un'atmosfera senza pretese ma curata, mentre il dehors ombreggiato invita a prolungare il pasto all'aperto nelle belle stagioni. Il servizio, descritto da più ospiti come veloce e di grande cortesia, accompagna ogni momento senza mai pesare.
Dal forno a legna escono pizze sottili e ben farcite, lavorate con metodo artigianale. Accanto a loro, il pesto preparato in casa condisce gli gnocchi con la stessa attenzione riservata ai tagliolini ai porcini e al risotto al Gavi, dove il territorio entra direttamente nel piatto.
Un piatto che porta in sé il paesaggio: scopri la carta completa e prenota il tuo posto tra le colline di Gavi.
