ristorazione — Bobbio · Emilia-Romagna
Nel cuore di Bobbio — borgo piacentino eletto Borgo dei Borghi nel 2019 — una piazza medievale custodisce una cattedrale romanica e, ai suoi piedi, un caffè che scandisce la giornata dalla prima colazione del mattino fino agli aperitivi del tramonto.
L'ingresso si apre direttamente sulla Piazza Duomo: i tavolini del plateatico esterno guardano la facciata della cattedrale, con la pietra medievale sullo sfondo. Non un semplice bar di passaggio, ma il punto di gravità del centro storico, dove il borgo si ritrova a ogni ora — dalla colazione mattutina fino alla sera.
Al bancone, la macchina espresso lavora con la miscela Illy e nella vetrina si alternano dolci freschi. Nelle stagioni calde si aggiunge il gelato artigianale della Gelateria Ghisolfi, attiva dal 1958, con una storia che precede di decenni il locale stesso. La sera il registro cambia: una selezione curata di gin e cocktail trasforma lo stesso banco in un piccolo cocktail bar.
La cucina propone panini con affettati e formaggi del territorio piacentino — gli stessi che i produttori portano al mercato del sabato — piadine e piatti caldi per chi si ferma oltre il caffè. Durante il Bobbio Film Festival, il locale è noto come ritrovo degli attori: un dettaglio che dice molto sulla sua capacità di fare da centro per chi arriva in borgo da fuori.
Dalla piazza medievale al bancone, dalla prima colazione al cocktail serale: la scheda completa racconta ogni proposta di questo riferimento piacentino.
