ristorazione — Firenze · Toscana
All'ombra del Bargello, a pochi passi da Palazzo Vecchio, si apre un ingresso che Firenze conosce dal 1986. Un'osteria di famiglia che tramanda la cucina toscana autentica nel cuore pulsante del centro storico, dove la città vecchia conserva ancora i suoi riti e i suoi sapori.
Nascosta nel dedalo di vicoli tra il Bargello e Palazzo Vecchio, Il Barroccio è una di quelle rare osterie che il centro storico di Firenze custodisce senza svelarle facilmente. Dal 1986, la stessa insegna segna il passo in questo angolo della città vecchia, dove il turismo scorre veloce e la tradizione resiste, silenziosa e tenace, fedele a se stessa da quattro decenni.
Trentacinque coperti, niente di più. Giovanni accoglie in sala con la misura di chi conosce ogni tavolo e ogni ospite per nome: l'atmosfera è quella dei locali di una volta, semplice e cordiale, senza fronzoli. La piccola dimensione non è un limite ma una scelta precisa: qui il servizio è una presenza costante, non un semplice passaggio frettoloso tra i tavoli.
Ai fornelli lavora la moglie di Giovanni, e da quella cucina escono pasta e dolci rigorosamente fatti a mano ogni giorno. I pici al ragù di cinghiale, i ravioli con funghi porcini e tartufo, il tiramisù della casa: nessuna di queste preparazioni conosce scorciatoia industriale. La materia prima è toscana, il gesto è artigianale, e il risultato arriva direttamente sul tavolo.
La bistecca alla fiorentina, i pici al cinghiale, la pasta fatta in casa ogni mattina: nella scheda cliente ogni piatto e come prenotare il proprio tavolo.
