ristorazione — Bergün/Bravuogn · Canton Grigioni
Nel cuore di Bergün/Bravuogn, villaggio grigionese ai piedi delle Alpi retiche, il Piz Ela è l'insegna che il paese riconosce come propria: un hotel con charme storico dove la montagna svizzera e le radici latine del Canton Grigioni si incontrano a tavola.
L'ingresso si trova nel cuore del paese, a pochi passi dalla stazione e dagli impianti sportivi: una posizione che fa del Piz Ela il punto di riferimento naturale di Bergün/Bravuogn. L'edificio, con il suo carattere storico, si inserisce nel tessuto del villaggio grigionese come un elemento che appartiene al paesaggio da tempo, non come un'aggiunta.
Dentro, la lounge comune e il giardino creano spazi dove il tempo rallenta. L'hotel accoglie anche le famiglie con camere dedicate, e la struttura riserva agli ospiti angoli di sosta che sanno di casa: il calore di una locanda alpina che ha imparato, nel tempo, a fare spazio a chiunque arrivi dalla montagna o vi si prepari a salire.
In cucina, il Piz Ela lavora su una carta che privilegia la cucina regionale con prodotti locali: la tradizione grigionese a tavola, con la pizzeria come apertura verso un registro più quotidiano. Gli orari sono quelli di un locale che serve il paese dall'apertura del mattino fino a sera, con una cucina che accende i fornelli a pranzo e a cena.
Cucina regionale, ospitalità alpina, una posizione nel cuore di Bergün: la scheda racconta tutto ciò che il Piz Ela ha da offrire.
