ristorazione — Pisa · Toscana
A Pisa, dove il peso della storia si avverte a ogni angolo, una gelateria artigianale sceglie come nome il simbolo letterario della leggerezza. Un indirizzo in Viale Giovanni Pisano che unisce metodo tradizionale e sguardo contemporaneo.
In Viale Giovanni Pisano, a pochi passi dai luoghi che hanno reso Pisa celebre nel mondo, un'insegna porta il nome di chi non ha mai smesso di credere nell'immaginazione. Peter Pan 2.0 è una gelateria artigianale che prende il nome dal personaggio di James Matthew Barrie e lo traduce in un progetto contemporaneo sulla qualità del gelato.
Al banco si apre un repertorio più ampio di quanto il nome lasci intuire: gelato artigianale nelle sue forme classiche, frozen yogurt, granita e una selezione di piccola pasticceria mignon. Vaschette da 350 grammi fino al chilo accompagnano chi vuole portare a casa un pezzo di questa produzione, per una sosta o per una tavola.
Il suffisso 2.0 nella ragione sociale non è ornamento: dichiara la volontà di aggiornare metodi tradizionali con una sensibilità contemporanea. Torte semifreddo e preparazioni su misura escono dalla stessa cucina che alimenta il banco, mentre il servizio di consegna a domicilio — attivo su piattaforme come Deliveroo e Glovo — porta la produzione artigianale oltre la soglia del locale.
Dalla coppetta alla vaschetta, dal banco alla consegna a domicilio: la scheda racconta ogni dettaglio di questa gelateria pisana.
