ristorazione — Prato · Toscana
A Prato, in Piazza Mercatale, una gelateria artigianale premiata tiene alta la reputazione di un mestiere antico: pochi gusti, nessuna concessione alle scorciatoie, e una fedeltà agli ingredienti che si riconosce al primo assaggio.
In Piazza Mercatale, cuore pulsante di Prato, il Lingotto è una delle gelaterie più premiate della città e, secondo molti avventori abituali, dell'intera Toscana. L'insegna è discreta, la coda fuori dalla porta no: il gelato artigianale parla da solo, senza bisogno di amplificazioni.
Dietro il bancone, le vaschette raccontano una selezione volutamente contenuta: pochi gusti, tutti curati. Accanto ai classici alle creme e alla frutta, trovano posto specialità come il Dolce Antico, la liquirizia e la cannella — gusti che non si trovano ovunque e che tornano a cercare chi li ha assaggiati una volta.
Il laboratorio lavora senza polveri: nei gusti alla frutta entra frutta vera, e il latte viene scelto con cura tra le materie prime del territorio toscano. È questa filiera corta e diretta — ingredienti genuini, lavorazione artigianale — a dare al gelato una consistenza e un sapore che le recensioni descrivono come eccezionali.
Un gelato artigianale che ha convinto giudici e clienti abituali. La scheda racconta gusti, orari e come raggiungerla.
