ristorazione — Castelplanio · Marche
Nelle colline dell'Esino, tra Jesi e la costa adriatica, Castelplanio custodisce una delle gelaterie artigianali più apprezzate della provincia di Ancona. La Gelateria Artigianale Giusti è un indirizzo che si conosce per passaparola e si ricorda a lungo: una sosta che vale il viaggio nelle Marche dell'entroterra.
Dietro la Gelateria Artigianale Giusti c'è Giancamillo Giusti, una conduzione familiare che si riconosce nell'accoglienza e nella cura con cui ogni giorno viene aperta la porta. Non è il grande laboratorio industriale: è il luogo dove chi lavora conosce ogni gusto per nome e dove il personale — come riportano i clienti — è competente, simpatico e genuinamente presente fin dal primo momento.
La vetrina del banco racconta già molto: gusti vegani, proposte senza lattosio, senza zucchero, senza glutine. Non è una concessione al mercato, ma una scelta di metodo — ogni ricetta è pensata perché nessuno debba rinunciare. L'ampiezza della proposta è documentata dalle recensioni, che descrivono una varietà inaspettata per una gelateria di paese, con una gamma che copre esigenze alimentari molto diverse.
In laboratorio nasce il carattere della casa: il Nero di Modica — cioccolato di origine siciliana lavorato a freddo — e il dulce de leche sono gusti che richiedono materie prime selezionate e una tecnica precisa. Accanto ai classici della tradizione, queste creazioni segnalano un approccio artigianale che non si accontenta del repertorio più immediato e richiede studio e padronanza.
Dal gelato alle more di gelso — disponibile solo nel breve periodo di maturazione del frutto — alle torte gelato personalizzate su ordinazione: la scheda racconta ogni dettaglio di questa casa.
