ristorazione — Venezia · Veneto
Sull'isola di Burano, dove il tempo si misura con le maree e i colori delle facciate, una piccola gelateria artigianale ha trovato il suo posto preciso: quello che si cerca una volta e poi si torna a cercare.
Burano si raggiunge solo per acqua, e chi arriva lo sa già: ogni passo sull'isola è una scelta. Da Geremia si trova così, tra le case dipinte e il riflesso della laguna, come un indirizzo che i visitatori si passano sottovoce e i buranelli custodiscono con orgoglio silenzioso da anni.
Dietro il bancone la vetrina racconta il lavoro del giorno: gusti preparati con ingredienti naturali, senza glutine, che cambiano seguendo la stagione e la mano di chi li ha fatti. Nicolò e Marta firmano ogni vaschetta con una cura che si vede prima ancora di assaggiare, nella consistenza e nel colore.
Il gelato artigianale nasce ogni mattina, fatto a mano e rimesso in produzione ogni giorno. Non ci sono semilavorati, non ci sono scorciatoie: la lavorazione quotidiana è la scelta che Nicolò e Marta hanno fatto fin dall'inizio, e che la clientela riconosce nell'igiene del laboratorio e nella freschezza di ogni coppetta.
Un gelato fatto a mano ogni giorno, su un'isola che merita la traversata. La scheda racconta dove trovare Da Geremia.
