ristorazione — Monségur · Nouvelle-Aquitaine
Monségur, bastide medievale nel cuore della Gironda, accoglie un pezzo d'Italia tra le sue arcate di pietra. DOLCE Ristobar è il luogo dove la cucina italiana autentica incontra il ritmo del jazz, in un paese che guarda le colline del Bordeaux.
Varcata la soglia, il profumo di farina antica accoglie prima di qualsiasi parola. Gli impasti delle pizze nascono da farine di grano antico coltivate in fattoria, scelte per la loro digeribilità e il profumo che sprigionano in cottura. La mozzarella e i pomodori arrivano direttamente da produttori italiani, lavorati in loco per ottenere salse dense e saporite.
La sala scalda con i colori dell'Italia: i tavoli si dispongono vicini al forno a pizza, così ogni ospite può seguire la mano del pizzaiolo mentre stende e condisce. All'esterno, le arcate offrono ombra e una vista diretta sulla halle storica di Monségur — il mercato che scandisce il tempo di questo borgo medievale.
Ogni mercoledì sera la cucina si fa palcoscenico doppio: i fornelli accesi e i musicisti dei Mercredis du Jazz condividono il ritmo della serata. Jazzisti locali e internazionali portano il loro repertorio tra i tavoli, mentre il menu cambia con le stagioni — risotti, pinsas, tiramisu e panna cotta — fedele a ingredienti di origine certificata.
Scopri il menu, le serate jazz e come riservare un tavolo sotto le arcate di Monségur nella scheda completa di DOLCE Ristobar.
