ristorazione — Corbetta · Lombardia
A Corbetta, in Piazza del Popolo, un'osteria lombarda apre le porte con una doppia vocazione: cucina stagionale fatta in casa e un progetto di inclusione sociale che ridisegna il senso stesso dell'accoglienza a tavola.
In Piazza del Popolo, nel cuore di Corbetta, l'ingresso dell'Osteria Din Don Dan è anche una soglia civile: qui un progetto di inclusione lavorativa porta in sala e in cucina ragazzi e ragazze con disabilità intellettiva, trasformando ogni servizio in un atto concreto di comunità prima ancora che di ospitalità.
La sala custodisce due gallerie d'arte permanenti — una firmata da Armando Munerato — che si rinnovano a ogni stagione: le pareti non sono mai le stesse, e chi torna trova un racconto visivo mutato, sovrapposto al ritmo del menù. Arte e cucina condividono qui la stessa cadenza stagionale.
Dai fornelli escono piatti fatti in casa con rigore artigianale: pane, dolci e le specialità della tradizione lombarda — i mondeghili con salsa verde, i fiori di zucca ripieni di ricotta e pasta di salame — accanto a risotti che cambiano con la stagione, come quello allo zafferano con gorgonzola e polvere di liquirizia.
Un indirizzo dove la cucina lombarda e l'impegno civile si siedono allo stesso tavolo: la scheda racconta tutto.
