ristorazione — Monaco di Baviera · Baviera
Nel quartiere Schwabing-Freimann di Monaco di Baviera, dove la città respira a un ritmo tutto suo, un indirizzo italiano ha fatto della pinsa romana la sua ragione d'essere. Di Palma porta in Baviera un'offerta che guarda a Roma e a Napoli insieme, con la pasta fresca a completare il quadro.
L'ingresso di Kantstraße 23D è quello di un ristorante che non lascia dubbi sul proprio progetto. La pinsa romana, specialità della casa, è il filo conduttore di un'offerta costruita attorno a una forma di impasto antica, distinta dalla pizza per idratazione, leggerezza e carattere: la scelta che distingue Di Palma dagli altri indirizzi italiani di Monaco.
In sala il menu si allarga senza perdere coerenza: accanto alla pinsa, la pizza napoletana e la pasta fresca, gli antipasti della tradizione italiana. Il locale risponde anche a chi segue un'alimentazione vegetariana o vegana, con proposte dedicate che non rinunciano alla sostanza. Un'offerta ampia, pensata per ritrovare la cucina italiana nella sua varietà più autentica.
Dietro i fornelli il metodo è quello che le recensioni descrivono come fatto a mano, con cura per il dettaglio e ingredienti di qualità selezionati. Impasto lavorato a mano, materie prime scelte, attenzione al risultato nel piatto: parametri che hanno portato Di Palma a un punteggio di 8,8 su dieci su TheFork, su cinquantaquattro recensioni verificate.
Pinsa romana, pizza napoletana, pasta fresca: Di Palma è l'indirizzo italiano di Monaco che vale la visita. La scheda racconta ogni dettaglio.
