ristorazione — Béthune · Hauts-de-France
Nel centro di Béthune, dove il nord della Francia incontra raramente la cucina del sud Europa, Da Vincenza ha costruito un angolo d'Italia autentico: un'epicerie familiare che importa direttamente dalla penisola e cucina ogni giorno.
Padre e figlio hanno aperto qui, nel cuore di Béthune, un avamposto di italianità autentica: un'epicerie a conduzione familiare dove ogni scelta — dai salumi ai formaggi, dalle conserve ai vini — risponde a un criterio solo, quello della provenienza diretta dall'Italia. L'accoglienza, segnalata da ogni recensione, è il primo prodotto che si incontra.
Sul banco si allineano prodotti importati direttamente dall'Italia: pesto fresco di Genova con stracciatella cremosa e prosciutto crudo, taglieri aperitivo con charcuterie e formaggi, pastierine napoletane e sfogliatelle frolle. Una selezione che non cerca la mediazione della grande distribuzione, ma porta il dettaglio regionale fino alla Place Alfred Legillon.
Dalla cucina escono gli arancini — la specialità più citata, nella versione alla bolognaise che ha conquistato i clienti abituali — e i sandwich preparati con focacce fresche e pastrami. La ristorazione rapida non è un ripiego: è il modo in cui Da Vincenza traduce i prodotti del banco in un pasto da consumare sul posto.
Un indirizzo preciso, una provenienza dichiarata, una famiglia che risponde in prima persona. La scheda racconta ogni dettaglio.
