ristorazione — Montreux Vieux · Alsazia
A Montreux Vieux, in Alsazia, un indirizzo aperto nel 2025 porta la tavola italiana oltre confine. CORS'ITALIA è la scommessa di Quentin e Mélanie Paolacci: cucina italiana e corsa, in un comune di pianura che non se l'aspettava.
Dietro la porta di Rue de la Gare, a Montreux Vieux, si apre un indirizzo nato nel settembre 2025 con un'ambizione precisa: portare la cucina italiana — e il suo carattere — fin nel cuore dell'Alsazia. Un progetto giovane, costruito sulla chiarezza di un'idea e sulla certificazione Eccellenza Italiana.
La sala è anche il luogo di un appuntamento fisso: una volta al mese, CORS'ITALIA ospita una serata a tema che trasforma la cena in un'occasione di incontro. Un ritmo scelto, non casuale, che dà alla tavola una vita propria oltre il servizio quotidiano.
Dai fornelli escono ricette italiane e corse, con la pizza come filo conduttore: servita sul posto o da asporto, è il gesto più diretto con cui Quentin e Mélanie Paolacci traducono in cibo la loro doppia eredità mediterranea. La cucina lavora su entrambi i registri senza sceglierne uno solo.
Un progetto giovane con radici mediterranee precise. La scheda racconta l'indirizzo, il menu e gli appuntamenti mensili.
