ristorazione — Opfikon · Canton Zurigo
Nel Glattpark di Opfikon, a pochi minuti dall'aeroporto di Zurigo, un ristorante italiano tiene fede a una promessa precisa: cucina autentica, lavorazione artigianale, nessuna concessione alla facilità.
Nel Glattpark di Opfikon, quartiere contemporaneo alle porte di Zurigo, CASACOSI apre le porte a una cucina italiana che non scende a compromessi. Il locale porta in Svizzera il ritmo autentico della tavola italiana: pizza, pasta, carne e pesce costruiti su ingredienti freschi, con una carta che segue le stagioni e un menu settimanale che rinnova le proposte a pranzo.
La sala accoglie con il calore di chi vuole che l'ospite si senta a casa — e non è una formula: è la parola che torna nelle voci di chi si è seduto qui. Il personale è parte del racconto: gentile, presente, capace di trasformare una serata in un quartiere urbano in qualcosa che assomiglia a un'osteria di famiglia.
Il sito lo dichiara con una parola tedesca che non lascia dubbi: Hausgemacht, fatto in casa. La lavorazione artigianale è il principio che governa la cucina: dalla pasta fresca alla tartara di manzo al coltello, dalla focaccia al rosmarino alle salse preparate sul momento. Nulla di industriale entra nel piatto senza passare prima dalle mani di chi cucina.
Dalla Margherita con prosciutto crudo al tonno in crosta di sesamo nero: ogni piatto è un argomento. La scheda racconta il resto.
