ristorazione — San Giovanni Lupatoto · Veneto
Alle porte di Verona, in una piazza che non ti aspetti, un ristorante di pesce costruisce la propria identità sul cicchetto gourmet e sulla freschezza di stagione. Ca' Fontana è il luogo dove il mare arriva nell'entroterra veneto con misura e carattere.
In piazza Carlo Zinelli, nel cuore di San Giovanni Lupatoto, Ca' Fontana apre con il gesto veneziano del cicchetto: baccalà mantecato su polenta di Storo, toast di gamberi, briosche salata con salmone. Un formato antico, reinterpretato con materia prima di mare e una precisione che sorprende già dalla soglia.
In sala il ritmo si distende. Il titolare e chef ha maturato esperienze in ristoranti stellati, e quella formazione si legge nel menu: essenziale, fondato sulla stagionalità, con abbinamenti che il personale — descritto dai commensali come gentile e competente — sa raccontare con precisione. La carta dei vini accompagna senza sovrastare.
La cucina è a vista: nessun sipario tra chi cucina e chi mangia. Da qui escono la pasta fresca fatta in casa, le preparazioni di crudi e i piatti di pesce fresco di stagione. Il format si completa con pescheria e gastronomia, per portare a casa ciò che si è mangiato in sala.
Un piatto, una storia di mare nell'entroterra veneto. Scopri il menu e prenota il tuo tavolo nella scheda completa di Ca' Fontana.
