ristorazione — Favignana · Sicilia
Favignana è un'isola che si lascia scoprire a piedi, stradina dopo stradina, tra il bianco della pietra e il turchese del mare. In Via del Pilota di Garibaldi, C'era 'na vota custodisce il doppio registro della pasticceria e gastronomia siciliana, in una bottega che la confusione del porto non raggiunge.
L'ingresso si apre su una stradina del centro, leggermente nascosta e riparata dalla confusione del porto: una soglia che separa il caldo dell'isola dalla quiete di una bottega radicata nel tessuto storico di Favignana. Qui, in Via del Pilota di Garibaldi al numero due, la gentilezza regna sovrana e il tempo sembra rallentare appena si varca la porta.
Dietro il bancone convivono il dolce e il salato, secondo l'uso antico delle botteghe siciliane: preparazioni di pasticceria tradizionale accostate alle proposte di gastronomia, in un equilibrio che Favignana e Trapani custodiscono con orgoglio. La vetrina è il cuore della bottega, dove ogni preparazione racconta una doppia anima — quella del forno e quella della dispensa isolana.
Il nome stesso è un programma: C'era 'na vota, «c'era una volta» in siciliano, richiama il tempo della narrazione orale, quando le ricette non si scrivevano ma si tramandavano attraverso il racconto e la pratica quotidiana. Quella memoria vive ancora nei gesti di chi lavora ai fornelli, ogni mattina, secondo una cadenza che l'isola conosce da sempre.
Una bottega che Favignana custodisce nel suo centro storico: la scheda racconta i sapori, le preparazioni e tutto ciò che la tradizione isolana ha da offrire.
