ristorazione — Fasano · Puglia
Fasano, nel cuore della Puglia tra Valle d'Itria e Murge, custodisce in via Roma 96 un indirizzo dove la tradizione gastronomica pugliese incontra il ritmo aperto del bistrot. Bontà di Puglia è il ritratto di una cucina che sa di territorio.
L'ingresso di Via Roma 96, nel centro storico di Fasano, è già una dichiarazione d'intenti: una formula che non sceglie tra l'accoglienza informale del bistrot e la serietà della cucina di ristorante, ma le tiene insieme. Qui il locale porta la firma di Ottaviano Zizzi, chef che ha fatto della Puglia autentica il suo unico orizzonte.
La sala raccoglie una clientela che cerca qualità senza distanza: il registro è quello del bistrot — caldo, diretto, senza cerimonie — ma la materia prima è quella di un ristorante che guarda al territorio. I prodotti pugliesi sono il filo conduttore di ogni tavola, e il locale è aperto a pranzo e a cena, con consegne a domicilio.
Ai fornelli, lo Chef Zizzi aggiorna la carta con continuità — il menu di luglio 2026 è l'ultimo di una serie di rinnovi che tengono viva la proposta. Il weekend porta un appuntamento fisso: il menu tutto mare, con la carbonaia di mare a venticinque euro, che richiama la Puglia adriatica direttamente in tavola.
La scheda completa racconta l'intera proposta di Bontà di Puglia: menu, orari e come raggiungere lo Chef Zizzi in via Roma 96.
