produttori — San Polo Matese · Molise
Alle pendici del Matese, dove l'Appennino molisano conserva una delle tradizioni pastorali più antiche del Centro-Sud, Lattepiù porta in tavola latte e derivati nati da un territorio di pascoli d'altura e aria pulita. Una storia di trasformazione che comincia dal paesaggio.
Il Matese è uno dei massicci appenninici meglio conservati d'Italia: boschi, pascoli e altopiani che si aprono a quote superiori ai mille metri. In questo paesaggio di terra e cielo, l'allevamento ha radici profonde. Lattepiù nasce qui, in Contrada Petrara, lungo la strada che attraversa il cuore del Molise, dove la qualità del territorio si trasferisce direttamente nel latte.
La tradizione pastorale del Matese molisano non è folklore: è un sistema di saperi tramandati che regola i ritmi dell'allevamento e della trasformazione. Lattepiù si inserisce in questa continuità, producendo latte e derivati secondo i cicli del territorio, in un'area dove le caratteristiche geografiche e climatiche hanno da sempre favorito la qualità della materia prima.
È nella stagionatura che il latte del Matese rivela il suo carattere. Le forme che riposano sugli scaffali del laboratorio di Contrada Petrara raccontano una filiera corta e controllata: dal pascolo alla trasformazione, fino al prodotto finito. Il marchio Lattepiù è il sigillo di un'azienda che ha scelto di valorizzare il lattiero-caseario del Made in Italy molisano.
Lattepiù: latte e derivati del Matese molisano, dove la tradizione pastorale diventa un prodotto contemporaneo e certificato. La scheda racconta tutto.
