ristorazione — Cavalaire-sur-Mer · Provence-Alpes-Côte d'Azur
Nel Golfo di Saint-Tropez, dove la sabbia fine di Cavalaire-sur-Mer incontra il Mediterraneo, Bellini à la Plage porta la cucina italiana direttamente sulla riva. Un indirizzo che sorprende: autentico, generoso, capace di far dimenticare di trovarsi in Francia.
Charlène e Vito hanno immaginato Bellini come una casa di vacanze ideale, aperta dal 15 aprile al 15 ottobre: l'ingresso è quello di un luogo che si abita più che si visita. L'ispirazione viene da Napoli e dal Sud Italia, e si sente nell'accoglienza sincera, nella decorazione bohème chic, nello spirito di condivisione che dà il tono a tutto il soggiorno.
La sala di Bellini non ha pareti: sono gli ombrelloni a fare da tetto, la sabbia a fare da pavimento, il Golfo di Saint-Tropez a fare da fondale. Gli ospiti siedono con i piedi nella sabbia, assistiti da un servizio dedicato che porta in tavola piatti e cocktail senza che il mare si allontani mai dallo sguardo. Al tramonto, la luce radente sull'acqua chiude il cerchio.
Dietro quella cucina accesa lavora una proposta che gli italiani all'estero riconoscono raramente: autentica, precisa, capace di trattare i frutti di mare del Mediterraneo con la stessa cura di una trattoria di casa. Il menu alterna mare e terra, e le recensioni convergono su un giudizio preciso: la cucina è eccellente, e lo è in modo non scontato per un locale di spiaggia.
La scheda racconta il menu stagionale, la posizione esatta sull'Allée des Mendoles e tutto ciò che serve per prenotare un tavolo sulla sabbia del Golfo.
