ristorazione — San Teodoro · Sardegna
Sul litorale nord-est della Sardegna, dove Capo Coda Cavallo si apre verso le isole di Tavolara, un ristorante fondato nel 2021 racconta il mare con la stessa naturalezza con cui lo guarda ogni giorno dalla sua terrazza.
Alessandro Giglio e Fabrizio Sulas, due ragazzi di San Teodoro, hanno aperto Bellavista il 29 maggio 2021 con un'idea precisa: accogliere personalmente ogni ospite, in sala come al bar. Una conduzione diretta, senza intermediari, che si sente nel ritmo del servizio e nel modo in cui il locale si presenta: senza distanza, con la familiarità di chi conosce bene questo tratto di costa.
Dalla sala, la vista abbraccia quattro isole — Tavolara, Molara, Molarotto e Proratora — in un panorama che cambia colore dall'ora di pranzo al tramonto. I tavoli con vista vengono assegnati su richiesta, e chi chiede la postazione migliore difficilmente resta deluso. La terrazza sulla piazza del Villaggio Est è il cuore del locale, il motivo per cui si torna.
In cucina convivono due tradizioni: il pesce fresco del territorio, con crudi e primi di mare che seguono la stagione, e la pizza napoletana di Gaetano Summa, maestro pizzaiolo che lavora con lievitazione naturale e ingredienti selezionati. Il forno a legna scandisce i tempi, e ogni impasto porta con sé la cura di chi non ha fretta.
Un piatto che raccoglie il mare di Capo Coda Cavallo e la tradizione di una cucina autentica. La scheda completa è qui.
