ristorazione — Massa · Toscana
Lungo la Via Aurelia che taglia il litorale massese, il Bar Trattoria Candia è la sosta che chi conosce Massa non manca. Un locale di conduzione familiare dove il passaggio diventa abitudine e l'abitudine diventa appartenenza.
Via Aurelia Ovest 309: un indirizzo che a Massa dice tutto. Sull'arteria che scorre parallela al mare, il Candia segna uno di quei punti di riferimento che una comunità riconosce senza bisogno di insegne vistose. Ci si ferma la mattina, ci si torna a pranzo, e spesso ci si ritrova la sera, quando la giornata chiede una sosta vera.
La gestione familiare si legge nella sala prima ancora che nel menu: nei tavoli apparecchiati con cura, nel modo in cui il personale conosce i clienti per nome, nella continuità che trasforma un locale di passaggio in un presidio di comunità. È il radicamento nel territorio massese la vera cifra del Candia.
Dalla cucina escono i piatti della tradizione massese: la carne alla brace, la fiorentina, le ricette che non inseguono le mode ma tengono fede a una qualità riconoscibile. I fornelli del Candia raccontano una cucina che sa da dove viene, e lo dimostra nel piatto, giorno dopo giorno, senza eccezioni.
Dal 2024 il Candia sostiene il ciclismo giovanile locale come sponsor dell'ASD Veloce Club Pradaccio: un locale che investe nella comunità che lo ospita.
