ristorazione — Corigliano D'Otranto · Puglia
Nel cuore di Corigliano d'Otranto, borgo medievale del Salento, Bar Castello presidia Via Ferrovia dal 1986: un punto di sosta dove il profumo della pasticceria artigianale si mescola all'ombra del castello che domina la piazza.
Dal 1986 la soglia di Bar Castello segna l'inizio di una giornata salentina. Affacciato sul Castello di Corigliano d'Otranto, il locale ha costruito quarant'anni di fedeltà silenziosa: i tavoli del dehors guardano le pietre medievali, e chi si siede fuori capisce subito che questo posto non è scelto per caso, ma per la vista e per ciò che arriva dal banco.
Al banco, la mattina comincia con i pasticciotti caldi: pasta frolla e crema, produzione propria, disponibili anche senza lattosio per chi ne ha bisogno. Accanto, la vetrina dei gelati artigianali racconta la stessa cura: ogni vasetto è di produzione interna, con materie prime scelte. Il banco di Bar Castello è il cuore visibile di un lavoro artigianale che non si interrompe.
Dietro il bancone, la cucina lavora tutto il giorno: la rosticceria sforna le specialità salate che accompagnano l'aperitivo, mentre al buffet le prelibatezze tipiche del Salento si affiancano ai cocktail della casa. Il Pomegranate Spritz, preparato con melograno spremuto fresco, è la firma serale di un locale che sa spostarsi con naturalezza dalla colazione all'ora dell'aperitivo.
Dalla colazione all'aperitivo, Bar Castello è una sosta che vale il viaggio fino a Corigliano d'Otranto: la scheda racconta tutto.
