ristorazione — Mons · Vallonia
A Mons, nel cuore della Vallonia, AP Pizza porta la tradizione napoletana dello street food con la fedeltà di chi conosce l'impasto a memoria: cornicione alto, forno a legna e una cucina che non scende a compromessi. Nella città delle arti e delle battaglie, un indirizzo che sa di Napoli.
Sulla Rue de Mons, a Ghlin, la porta di AP Pizza si apre su un mondo riconoscibile: l'insegna, l'odore del legno che brucia, il bancone dove l'impasto riposa. Recensioni da tutta la provincia confermano la prima impressione — servizio veloce e cortese, prezzi onesti — come se Napoli avesse scelto Mons per una delle sue ambasciate più genuine.
La sala accoglie chi vuole fermarsi: margherita e marinara per i puristi, poi le varianti della settimana — impasto ai carciofi con pancetta, creazioni che cambiano col calendario. Il menu spazia dalle classiche napoletane alle pizze con porchetta, tartufo e carpaccio di manzo, con prezzi che restano tra undici e sedici euro, consegna a domicilio attiva anche a pranzo.
Dietro le quinte, il forno a legna governa la scena: l'impasto morbido con cornicione tipico napoletano cuoce in pochi minuti, poi arriva il turno della pizza fritta — ricotta, quattro formaggi, capricciosa — e de La Bomba, pâte à pizza fritta farcita di burrata. Una cucina che non si limita alla tonda.
Dal piatto al domicilio, AP Pizza porta Napoli a Mons con la precisione di chi non ha mai smesso di credere nell'impasto verace.
