ospitalita — Spello · Umbria
Nel cuore della Valle Umbra, a metà strada tra Foligno e Spello, una torre del Quattrocento segna il confine tra la campagna aperta e i borghi più celebri dell'Umbria. Torre Quadrana è il punto fermo da cui tutto il resto diventa raggiungibile.
Dalla finestra spalancata, la Valle Umbra si distende fino alle sagome di Assisi e Spello: due borghi a quattro e dieci chilometri, abbastanza vicini da sentirsi al centro di tutto, abbastanza lontani da lasciare intatta la quiete. Quindici ettari di azienda agricola circondano la struttura, e il paesaggio è quello che i pellegrini medievali conoscevano a memoria.
Il complesso rurale porta nel nome e nella pietra una torre del Quattrocento, la Quadrana, che presidia il crinale da secoli. Recentemente ristrutturato senza perdere il carattere, il fabbricato offre sette camere con bagno privato, climatizzazione e vista aperta sui colli: un equilibrio tra memoria e comfort che si legge già dal balcone fiorito.
La mattina comincia con la colazione di Stefania: dolci fatti in casa, ingredienti genuini, il ritmo lento di una gestione a quattro mani con Aldo, Rachele e Michele. La stessa cura si ritrova a cena, su richiesta, con piatti preparati con prodotti dell'azienda — olio e vino compresi — a un costo che più di un ospite ha definito più che ragionevole.
Una famiglia, una torre, quindici ettari di Umbria: la scheda racconta ogni dettaglio del soggiorno e come raggiungere la struttura.
