ospitalita — Cossano Belbo · Piemonte
Sulla cima della collina che dà il nome al cascinale, tra filari di vite e noccioleti che cambiano colore con le stagioni, l'Agriturismo San Bovo racconta le Langhe come si raccontano le cose vere: con lentezza, con cura e con la tavola al centro di ogni giornata.
La finestra apre su un panorama che poche dimore delle Langhe possono vantare: la Valle Belbo si distende in basso tra vigneti e noccioleti, e la collina di San Bovo — in posizione di crinale tra le province di Cuneo e Asti — porta lo sguardo fino alle creste che chiudono l'orizzonte piemontese. Un paesaggio che muta colore con le stagioni, intatto e silenzioso come raramente capita.
Ogni mattina il cascinale si sveglia con una colazione preparata fresca: pane, dolci e prodotti del territorio disposti con la stessa cura che si riserva agli ospiti di famiglia. Le recensioni lo ripetono con una costanza che non lascia dubbi — è questo il momento in cui l'ospitalità di San Bovo si rivela nella sua forma più semplice e più autentica, prima che la giornata nelle Langhe cominci.
Le camere vivono dentro le mura di un cascinale piemontese dell'Ottocento, ristrutturato senza perdere il carattere originale. A condurre l'agriturismo è Aldo Chiriotti, titolare e chef: la stessa mano che lavora in cucina — ravioli al plin, tajarin fatti in casa, faraona al moscato, brasati con ingredienti coltivati in proprio — accoglie gli ospiti e tiene i fili di ogni soggiorno con attenzione familiare.
Nella scheda trovi le camere, i menu stagionali di Aldo Chiriotti e tutto ciò che serve per pianificare un soggiorno o un'occasione speciale tra le colline di Langa.
