produttori — Amelia · Umbria
Nell'entroterra ternano, dove le colline umbre si aprono verso Amelia, un secolo di olivicoltura familiare ha costruito un nome preciso: Donna Sole. Un olio extravergine che nasce da venti ettari di oliveto e da quattro generazioni di cura.
Tra le colline di Montecampano di Amelia, dove l'Umbria conserva ancora la misura antica del paesaggio agrario, gli olivi dell'Agricola Monticelli affondano le radici in un terroir coltivato senza interruzione dal 1924, quando la famiglia D'Annibale pose le prime basi di quella che sarebbe diventata una tenuta di venti ettari.
Il momento della raccolta è il cuore del metodo: le olive vengono selezionate e avviate alla molitura con procedimenti meccanici scelti con cura per non alterare le proprietà nutritive né il profilo gustativo. È una scelta di rispetto verso la materia prima che distingue l'extravergine Donna Sole da una produzione generica.
La gamma racconta la complessità di un oliveto plurivarietale: la Monocultivar Ascolana, rara e ricercata, la Monocultivar Frantoio dal fruttato verde e dal sentore di mandorla, e il Blend Tradizionale che intreccia Frantoio, Rajo, Leccino, Moraiolo e Pendolino in un extravergine di colore verde chiaro e carattere umbro riconoscibile.
Nella scheda completa, i dettagli sulla tenuta, sulla gamma e sui riconoscimenti ottenuti negli ultimi anni dall'Agricola Monticelli.
