ristorazione — Fano · Marche
Sul lungomare della Sassonia a Fano, dove il Viale Dante Alighieri corre parallelo all'Adriatico, Acquolina Cucina D'Amare è una gastronomia vista mare che racconta il pesce fresco locale dalla mattina alla sera, con una formula che unisce il banco, il tavolo e l'asporto.
Affacciato sul lungomare della Sassonia, il locale si annuncia già dall'esterno con la sua posizione privilegiata: il mare è la scenografia naturale che accompagna ogni pasto. La vista panoramica non è un dettaglio, ma il contesto in cui si inserisce un'offerta costruita sul pescato dell'Adriatico, servita con porzioni generose e a prezzi misurati.
L'ambiente è accogliente e il servizio affidato a un personale giovane, descritto dai clienti come gentile e competente. La formula è doppia: menu del giorno a prezzo fisso, di terra e di mare, oppure carta per chi vuole scegliere. Gli antipasti di pesce si compongono al banco e si pagano a peso, in una logica di gastronomia vera.
Dalla cucina escono i piatti che hanno costruito la reputazione di Acquolina: la frittura croccante fuori e morbida dentro, gli spaghetti allo scoglio, i passatelli con sugo di pesce — un omaggio alla tradizione marchigiana — e il pesce spada marinato. La materia prima è pesce fresco locale, scelto con attenzione alla qualità e alla stagione.
Nella scheda completa, il menu del giorno, gli orari e tutte le specialità di mare che rendono Acquolina un indirizzo solido sul lungomare di Fano.
