Ristorante Pizzeria La Sila- Cucina Mediterranea, quando cucinare significa trasmettere emozioni positive

Attraverso le proprie specialità culinarie è inevitabile trasmettere amore ed emozioni positive. È ciò che abbiamo appreso da Francesco e Franco del Ristorante Pizzeria La Sila. Questo locale suggestivo, caldo e accogliente dalle sembianze di una vera e propria baita di montagna, è il regno dell’autentico Made in Italy in Svizzera, a pochi km da Zurigo. Nato dalla passione autentica per il “mangiare bene e mangiare sano” tramandato di generazione in generazione attraverso ricette gustose e originali che la signora Franca ricrea quotidianamente per preparare le sue prelibatezze. Ai suoi piatti ci aggiunge tanta creatività fuso all’amore vero per ciò che fa. Mentre cucina è inevitabile rievocare con la mente i sapori, gli odori e i colori della sua terra d’origine che è sempre viva nel suo cuore. La vasta clientela di questo ristorante apprezza tanto questo fattore tanto che nel giro di poco tempo questo ristorante ha subito riscosso successo. La base di questo sorprendente successo risiede non solo nelle materie prime di alta qualità che vengono selezionate con tanta minuzia ma anche e soprattutto nel fattore umano nel quale sia Francesco che Franco investono nel perseguire la loro missione di trasmettere l’autentica arte culinaria italiana. Ne parliamo con loro in questa esclusiva intervista che trasuda entusiasmo e passione.

Come nasce l’idea di diffondere l’autentico Made in Italy in Svizzera? Ci raccontate un po’ la vostra storia di ristoratori italiani all’estero….

Amanti dell’autentica cucina italiana insieme ad uno nostro amico cuoco, io e mia moglie Franca abbiamo deciso di investire qui in Svizzera in questo settore. Siamo stati motivati dalla passione per le specialità culinarie della nostra terra d’origine e dalla voglia di trasmettere tramite esse l’amore, i sapori e i colori tipici calabresi. Il nome del nostro ristorante è un vero e proprio tributo a La Sila, la zona della Calabria in cui sono nato e ho vissuto per tanto tempo. Da quando abbiamo aperto il nostro ristorante ha subito riscosso tanto successo.

Come potremmo definire la cucina del Ristorante Pizzeria La Sila?

La nostra è una cucina semplice, tradizionale che ha alla base materie prime di alta qualità che provengono direttamente dall’Italia perché ci teniamo tanto ad offrire solo ed esclusivamente il meglio per la nostra vasta clientela. Mia moglie Franca cucina come se stesse cucinando per la sua famiglia rifacendosi a ricette che si tramandano di generazione in generazione.

Secondo voi dove risiede la chiave del successo del vostro ristorante?

Nella genuinità e nell’alta qualità dei nostri prodotti. E poi nell’amore e nella passione che ci mettiamo in quello che facciamo quotidianamente. Attraverso le nostre specialità trasmettiamo emozioni positive che la gente coglie e apprezza.

Che cosa significa per lei e sua moglie cucinare?

Cucinare è una vera e propria arte che richiede un grande ed essenziale tocco di creatività e fantasia. Mia moglie ama cucinare e il suo amore lo trasmette in ciò che prepara. Attraverso i suoi piatti rievoca ricordi e ricrea sapori e colori che caratterizzano la nostra amata terra d’origine e che vogliamo far conoscere alla nostra clientela.

Quali sono le specialità che dobbiamo assolutamente assaggiare presso il ristorante Pizzeria La Sila?

Gli scialatielli silani, è un nostro primo piatto tipico calabrese che rappresenta per noi un vero e proprio cavallo di battaglia. Sono molto richiesti dalla nostra clientela. Sono preparati con funghi porcini e salsiccia fresca che prepara mia moglie come si faceva una volta in casa. Molto amati sono anche gli spaghetti alla Franca con pomodoro e aglio. Sono eccezionali. È un piatto che sembra semplice ma bisogna saperlo cucinare! Molto richiesti sono anche i piatti a base di pesce.

Che tipo di pizza possiamo gustare presso La Sila?

La nostra pizza ha alla base un impasto fatto con poco lievito. Ha una lievitazione lunga e questa le conferisce leggerezza e alta digeribilità. Viene farcita da ingredienti genuini come la salsiccia fatta da noi, le verdure di alta qualità, i salumi e i formaggi gustosi. Ci teniamo anche attraverso la pizza a diffondere l’autentico Made in Italy.

Che tipo di ambiente troviamo presso il vostro ristorante?

Il nostro è un ristorante tipico italiano. È fatto in legno decorato tanto che sembra una vera e propria baita di montagna. Il legno dona calore e accoglienza. Da noi i clienti si sentono letteralmente “coccolati”. Vengono a mangiare da noi per trascorrere una serata in pieno relax e armonia. Da noi sono benvenuti anche i bambini. C’è abbastanza spazio per loro anche per giocare e divertirsi.

Sappiamo che quello del ristoratore è un lavoro in cui non si finisce mai di investire energie e tempo, ma qual è la parte che amate di questo lavoro?

Il contatto coi clienti. Ci piace tanto relazionarci con loro. Amiamo comunicare con loro per spiegare le origini e le caratteristiche delle nostre specialità. Con i nostri clienti è inevitabile stringere rapporti di amicizia. Ci soddisfa ricevere complimenti che ci motivano ad andare avanti. Da noi viene a mangiare gente da Zurigo perché apprezza il nostro ristorante nel quale può calarsi nell’autentica atmosfera italiana fatta di cordialità, amore e creatività.

Un consiglio che dareste ad un giovane che vuole intraprendere la carriera di ristoratore italiano all’estero…

Prima di tutto bisogna imparare la lingua del posto per comunicare al meglio con la gente. Bisogna inoltre essere gentili, sinceri, umili. Alla base di tutto ci deve essere la gentilezza e l’amore per ciò che si fa per trasmettere affidabilità. Partendo con questi presupposti è inevitabile raggiungere il successo ed essere apprezzati.

ID Anticontraffazione: 17997

Mariangela Cutrone

ARTICOLI CORRELATI

notizie Ristorante Buongusto, la passione per l’autentica arte culinaria dalla Calabria alla Germania Il ristorante Buongusto è un locale a conduzione famigliare nato nel 2014 nella cittadina tedesca di Fridolfing, situata nella land della Baviera. Ha origine dalla passione autentica per la cucina italiana di qualità preparata con tanto amore e competenza dalla famiglia Paldino composta da papà Nicola, mamma Maria, le tre figlie Dalila, Deborah e Francesca e i tre generi Luigi, Valentino e Giuliano, originari dalla Calabria, che in questo settore investono quotidianamente la propria creatività, tempo ed energie. Presso il Buongusto avrete l’onore di mangiare specialità gustose con alla base prodotti di qualità e selezionati con tanta minuzia e competenza. Il menù varia settimanalmente proprio per consentire di mangiare specialità sempre nuove con alla base prodotti stagionali in grado di non annoiare mai e far intraprendere un vero e proprio viaggio tra i sapori, odori e colori tipici italiani. Questo ristorante è in grado di soddisfare qualsiasi tipo di palato ed esigenza. Risulta a misura di famiglia tanto è vero che oltre ad un’ampia terrazza con 120 posti a sedere, è caratterizzato da uno spazio giochi che consente ai più piccoli di trascorre momenti divertenti e gustosi al tempo stesso. Accolti da uno staff cordiale e professionale, mangiare in questo locale è come sentirsi improvvisamente parte integrante di una famiglia allargata. Lo scopriamo insieme conversando con Valentino, uno dei tre generi della coppia Paldino in questa esclusiva intervista.

notizie Pantheon Restaurant, dove la tradizione culinaria italiana si fonde con le emozioni memorabili Nel cuore di Gravesend, nel Regno Unito, vi è un locale in cui è possibile avventurarsi tra gli autentici sapori tradizionali italiani, ricreati da chi all’arte culinaria dedica il proprio tempo investendo energie creative e facendo tanti sacrifici. Vi stiamo parlando del Pantheon Restaurant del signor Massimiliano che dopo tanti anni di esperienza nel settore ha deciso di realizzare il suo sogno di aprire un proprio ristorante italiano all’estero. Presso il Pantheon Restaurant vi immergerete in un’atmosfera memorabile in cui l’italianità accogliente e calorosa che ci contraddistingue regna sovrana. Il Pantheon Restaurant è infatti il luogo in cui sentirsi coccolati gustando gustose specialità culinarie o divertirsi con la musica live che non manca mai nel weekend e che consente di trascorrere un’esperienza emozionale inedita. Il menù del Pantheon Restaurant offre una varietà di piatti che hanno alla base materie prime di qualità provenienti direttamente dall’Italia e in grado di soddisfare qualsiasi tipo di palato, anche quello più esigente. Dell’aspetto creativo del suo lavoro di cuoco e ristoratore italiano all’estero e, di quanto sia fondamentale essere professionali in questo settore, ci parla con passione ed entusiasmo il signor Massimiliano in questa esclusiva intervista.

notizie Pomodoro y Basilico La vera cucina romana a Santa Cruz De Tenerife

notizie Royal Karoma: il caffè di qualità italiano a Ginevra Royal Karoma è sinonimo di qualità sia a livello di miscele di caffè che di pasticceria. Da una parte abbiamo il ramo dedicato al caffè e ai prodotti collegati come le diverse macchine adatte anche alla ristorazione; poi dall’altra abbiamo tutta la produzione della pasticceria con l’aggiunta di piatti caldi a mezzogiorno. L’obiettivo di questa attività è di mantenere i più alti standard di qualità con un controllo totale della filiera nei loro stabilimenti di Benevento e, inoltre, diffondere la qualità del made in Italy in Svizzera e possibilmente nel mondo. Scopriamo di più a proposito di questa attività in questa intervista.