Il Pizzaiolo: i colori e i sapori italiani dalla Sicilia all’Olanda

Giuseppe Favoroso, originario della Sicilia dopo l’esperienza de La Pentola, un negozio di specialità italiane ad Arnhem e del ristorante a Elst chiamato Da Pippo, ha voluto creare Il Pizzaiolo in Olanda. A bordo del suo originale e suggestivo furgoncino viaggia di città in città per diffondere l’autentico Made in Italy e i colori della sua amata Sicilia, preparando pizze, pasta di qualità e dolci. Ciò che contraddistingue i suoi gustosi prodotti sono gli ingredienti ben selezionati e scelti da piccoli produttori e agricoltori.

Giuseppe ci tiene tanto alla salute della sua clientela ed è pronto a soddisfare qualsiasi palato, anche quello più sofisticato ed esigente. Ciò che lo contraddistingue in questo lavoro è la professionalità nella scelta dei prodotti Made in Italy, l’umiltà e la passione che lo sprona a dare il meglio di sé in questa attività familiare che tanto ama e che gli dona ogni giorno nuove soddisfazioni. Essa gli consente anche di esplorare nuovi posti e conoscere tanta gente in giro per l’olanda per soddisfare la sua fervida curiosità e fantasia. Il Pizzaiolo è richiesto da tante aziende e famiglie per le loro feste ed eventi esclusivi

Della sua attività soddisfacente ci parla con tanta umanità in questa intervista esclusiva.

Com’è nata l’idea di promuovere il Made in Italy in Olanda?

il mio è un furgoncino col quale preparo in giro pizza e pasta. Abbiamo posti fissi in cui ci appostiamo. Siamo molto richiesti anche a casa delle persone e nelle aziende per convention, feste private e qualsiasi tipo di evento. Amo viaggiare e diffondere l’autentico Made in Italy. Sono reduce da varie esperienze nell’ambito gastronomico. Sono qui in Olanda dall’84 e dopo quindici anni di gestione di un mio locale avevo bisogno di altro ed è così che mi sono dedicato a questo tipo di attività che mi sta dando tantissime soddisfazioni.

Secondo lei perché il Made in Italy ha molto successo all’estero?

Il Made in Italy è sempre stato amato qui in Olanda. Già negli anni ottanta quando sono giunto qui era molto gettonato. Gli olandesi non hanno una cultura gastronomica propria. Noi italiani simo molto amati qui perché sappiamo presentare bene i nostri prodotti così genuini e freschi. La nostra cucina ha successo qui perché è colorata e variegata. Per fortuna reperire prodotti Made in Italy qui è più facile rispetto a prima. Si possono benissimo trovare dappertutto. Naturalmente bisogna bene selezionare. Ricordo negli anni ottanta quanto per me era difficile reperire un pacco di spaghetti.

Quali sono i prodotti Made in Italy ai quali non rinuncerebbe mai?

Non c’è alcun prodotto al quale rinuncerei. Io amo l’Italia e il vero Made in Italy dal Nord al Sud.

Secondo lei la vera pizza italiana come deve essere?

Per me la pizza italiana non è solo quella napoletana. Un’eccellente pizza deve avere alla base una farina di qualità, possibilmente ricavata da un buon grano biologico, la vera mozzarella. Questa è la vera pizza sana e ben digeribile.

Una pizza che ci consiglia….

La pizza con le verdure grigliate con una varietà di funghi, zucchine e melanzane.

Come vi adattate alle nuove esigenze della clientela ad esempio di chi ha delle intolleranze?

Alla nostra clientela offriamo sempre il massimo della qualità. Prediligiamo il biologico e abbiamo anche una varietà di farine integrali che assicurano genuinità. Ci adattiamo molto bene. Ci teniamo alla salute della nostra clientela.

Qual è la parte più bella di questo lavoro?

La cosa più bella è vedere che abbiamo clienti che ci seguono da anni. Quelli che erano bambini trent’anni fa riconoscono ancora oggi la qualità delle nostre specialità e vengono a trovarci con i loro figli. Ciò mi rende felice e mi conferisce la forza di continuare in questo lavoro molto impegnativo e sacrificante.

Qual consiglio darebbe ad un giovane che vuole intraprendere il suo stesso lavoro?

Fare questo lavoro non per diventare ricco. Questo è un lavoro che richiede anima, sensibilità e passione. Dà tante soddisfazioni.

Per lei quanto l’estetica di un piatto stimola l’appetito?

Oggi si dà molta importanza a questo aspetto soprattutto qui in Olanda lo noto. Qui la maggior parte della gente ha sempre bisogno di novità quando decide di mangiare fuori. Io ci tengo alla pulizia e all’aspetto dei miei piatti ma non rinuncio mai alla qualità dei prodotti che utilizzo e il sapore. L’importante è equilibrare l’aspetto estetico col sapore senza esagerare.

Un traguardo da raggiungere…

Continuare a diffondere l’autentico Made in Italy con costante passione ed entusiasmo. Non smetto mai di mettermi in gioco.

ID Anticontraffazione: 10575

Mariangela Cutrone

ARTICOLI CORRELATI

news Ristorante Pizzeria Italiano Roma, il successo del Made in Italy di qualità in Olanda che resiste negli anni Può un ristorante italiano avere tanto successo e resistere per trentun anni nonostante i sacrifici e le difficoltà degli ultimi anni segnati dal periodo pandemico? È ciò che ci testimonia il signor Mario Musumeci con Il Ristorante Roma nella cittadina olandese di Elst dove con tanto amore diffonde l’alta qualità del Made in Italy perseguito con professionalità, orgoglio e creatività. Quello di creare un proprio ristorante italiano all’estero è sempre stato un sogno nel cassetto. Dopo tanti anni di sacrifici e gavetta è divenuto realtà. Il merito del suo successo indubbiamente risiede nelle specialità gustose che hanno alla base l’alta qualità di prodotti semplici e genuini. Il menù del Ristorante Pizzeria Italiano Roma è in grado di soddisfare ogni esigenza di gusto. Le sue specialità si combinano al meglio con una variegata carta di vini italiani che sono in grado di esaltare sapori che rimarranno impressi nella vostra memoria. È inevitabile inoltre sentirsi a proprio agio, “coccolati” da uno staff cordiale e competente che vi aiuterà ad orientarvi tra la varietà di pietanze eccellenti che potrete scegliere in base i vostri gusti. Qui nel Ristorante Roma anche i bambini sono i benvenuti e si sentiranno a casa in un ambiente sereno e ineguagliabile. Della sua esperienza di ristoratore italiano all’estero ci parla con tanta passione il signor Mario Musumeci in questa esclusiva intervista.

news Pasticceria Giovanni Pina, un’arte pasticcera in cui la tradizione si fonde alla creatività La pasticceria storica Giovanni Pina è nata nel cuore di Trescore Balneario (Bergamo) circa 100 anni fa. Di fatti l’arte pasticcera della famiglia Pina è intramontabile e si tramanda di generazione in generazione. La Pasticceria Pina è nota per essere il luogo ideale per concedersi un’emozione o un sogno gustando una vasta selezione di dolci che spaziano dalla pasticcera secca a quella fresca. Ad arricchire le specialità vi sono tante torte e semifreddi preziosi per ogni tipo di occasione. Alla base di queste specialità vi sono ingredienti di alta qualità selezionati personalmente da Giovanni Pina che è sempre molto attento ad offrire alla sua clientela solo qualità e genuinità. Le sue creazioni sono frutto del suo costante studio. La sua attività di ricerca dell’equilibrio di gusti, fragranze e cremosità rende le sue specialità qualcosa di unico e speciale. Giovanni Pina infatti non smette mai di mettersi in gioco in questo settore che gli consente di esprimere al meglio la sua creatività e la sua verve artistica. In questi anni è stato autore di interessanti pubblicazioni di settore. È noto per essere il fondatore dell’Accademia Maestri Pasticceri italiani e non smette mai di dispensare consigli a chi vuole intraprendere il suo stesso lavoro. In questa intervista emerge la dedizione, l’entusiasmo e la passione con le quali ogni giorno svolge questo lavoro.

news RISTORANTE “BUON GUSTO” WINTERTHUR - SVIZZERA Per chi ama la cucina italiana vera e tutti i prodotti di eccellenza che le stagioni offrono , a Winterthur in Svizzera, c'è “Buon gusto”. Non solo ristorante, ma anche bistrò e gastronomia: una vetrina per il Made in Italy a tutto tondo, che celebra la genuinità dei prodotti stagionali di primissima qualità. Ce lo racconta Francesco,titolare, in questa interessantissima ed esclusiva intervista.

news Ristorante “Da Omero” - Ristorante Italiano – Essen Situato nella romantica città di Werden, zona strategica tra Dusseldorf ed Essen, “Da Omero” è ormai punto di riferimento da ben 40 anni per i propri clienti. Chi desidera mangiare piatti preparati esclusivamente con materie prime di assoluta eccellenza Made in Italy, all'interno di un'atmosfera intima ma allo stesso tempo cordiale, non può che far tappa qui. Tanta esperienza, tanta passione ed attenzione al particolare: questa la chiave del suo successo, un ristorante che lo stesso Omero definisce “come un figlio”. Ed ecco quindi la storia di questo strepitoso locale ed i segreti per essere sempre sulla cresta dell'onda, raccontati in un'esclusiva intervista proprio dal suo titolare.