ristorazione — Rocca Grimalda · Piemonte
In de heuvels van de Ovadese, in Rocca Grimalda, bewaart een gerestaureerde cascinale (Piemontese boerderij) sinds 1983 een familiegeschiedenis en verse vis: een trattoria die de zee in het hart van het lage Piemonte brengt, met dezelfde hand al meer dan veertig jaar.
In de Ovadese, waar de heuvels van het lage Piemonte zich uitstrekken naar de vallei van de Orba, bewaart een antieke cascinale (Piemontese boerderij), gerestaureerd in Località Rio Maggiore, sinds 1983 een familiegeschiedenis en de zee. De ingang van de Trattoria Da Beppe betreden betekent meer dan veertig jaar ononderbroken leiding doorkruisen, met dezelfde roeping om verse vis tot in het hart van de heuvels van Alessandria te brengen.
De binnenzaal ontvangt tot zestig gasten en leent zich voor ceremonies en evenementen — een huwelijk dat hier gevierd wordt, zoals meer dan één recensie vertelt, is de veeleisendste proef. Buiten verwelkomt het park met speeltuin de gezinnen: het menu Piccoli Corsari, met gnocchi, pasta en kipschnitzel, is bedacht voor de kinderen die de volwassenen aan tafel vergezellen.
Uit de keuken komen mosselen alla marinara, kokkels al guazzetto, bavette allo scoglio, carpaccio van tonijn en octopus, vis op de grill of in de papillot. Drie degustatiemenu's — voor 34, 39 en 44 euro, alles inbegrepen: voorgerechten, eerste gang, hoofdgerecht, dessert, koffie, huiswijn en water — maken een volledig traject toegankelijk zonder concessies te doen aan de kwaliteit van de grondstoffen.
Het gerecht vertelt de rest: ontdek de kaart, de degustatiemenu's en hoe u de Trattoria Da Beppe bereikt op de volledige pagina.
