produttori — Ferrara · Emilia-Romagna
In de vlakten van de Ferrara, tussen Argenta en Portomaggiore, waar de zanderige, waterrijke bodem elk seizoen vormgeeft, verbouwt de familie Farina sinds 1975 watermeloenen, meloenen en pompoenen: een halve eeuw open veld, generatiewisseling en voortdurende rasselectie.
De rijen strekken zich uit over de gronden van Bando di Argenta, sinds Roberto Farina het bedrijf halverwege de jaren zeventig oprichtte. Vanaf de jaren tweeduizend heeft zoon Marcello de productie uitgebreid en de selectie verfijnd: de watermeloenrassen Sentinel, Barello, Baraka en Topgun, met formaten tussen acht en vijftien kilo, en de meloenrassen Saphir en Graffio ontstaan uit eliteszaden en worden geoogst op het juiste rijpingspunt.
Het veld is ook een streng agronomisch systeem: elk seizoen behoudt de gewasrotatie het natuurlijke evenwicht van de bodem, terwijl de irrigatie nauwkeurig wordt afgestemd en gecontroleerd om geen druppel te verspillen. De zaadselectie vindt vooraf plaats, met rassen die passen bij het microklimaat van Ferrara en die een hoog Brix-gehalte en een goede houdbaarheid kunnen bieden, van oogst tot tafel.
Op de schappen liggen zowel keuken- als decoratieve pompoenen: Delica, Butternut Ines, gerimpelde Butternut, Musquée de Provence, Lunga piena di Napoli en de Halloween-variëteit. Geschikt voor risotto's, veloutés en herfstdecoraties, worden ze rechtstreeks op het bedrijf in Bando di Argenta verkocht, waar de detailverkoop samengaat met de groothandelsdistributie naar wederverkopers, grootwinkelbedrijven en nationale groente- en fruitmarkten.
Van zaaien tot rechtstreekse levering — in de streek van Ferrara en het zuiden van Ravenna — een halve eeuw familiewerk in een gebied dat weet terug te geven. Bekijk de volledige pagina.
