Voordat u verdergaat
Deze website gebruikt alleen wat nodig is om te werken: de taal die u kiest, de toegang tot het besloten gedeelte, en anonieme tellingen waaraan wij zien of de zoekfunctie goed antwoordt. Voor advertentiecampagnes vragen wij uw toestemming, en zonder een ja begint er niets. Bekijk de volledige lijst.
produttori — Montescudaio · Toscana
Tussen de heuvels van Pisa die uitkijken over de Maremma, in Montescudaio, zet Salumificio Sandri de Toscaanse traditie van de norcineria (ambachtelijke varkensvleesbereiding) voort: een productiecyclus die van de selectie van het vlees tot het eindproduct reikt, met respect voor de authenticiteit van weleer.
Op de werkbank begint alles bij de keuze van de grondstof. Salumificio Sandri selecteert het vlees met zorg, en combineert de kwaliteit van de Toscaanse traditie met een voortdurende aandacht voor authenticiteit. Gerijpte salami's, verse worstwaren, wildproducten: elke productketen begint hier, bij een eeuwenoud gebaar dat geen shortcuts kent.
De handen die het deeg bewerken, kennen tijden en verhoudingen die geen enkele formule kan vervangen. In Montescudaio wordt de hele productiecyclus door het bedrijf zelf begeleid: van de bereiding van verse worstwaren tot de lange rijping, elke stap voldoet aan dezelfde kwaliteitscriteria die de Toscaanse norcineria in haar meest authentieke vorm kenmerken.
Het schap vertelt het verhaal van een afgerond vakmanschap: gerijpte salami's en worstwaren staan naast verse vleessneden, gebraden vlees, wildproducten en bereidingen klaar om te bakken of al gaar. Een assortiment bedacht voor wie op zoek is naar heldere smaken, zonder in te boeten aan het gemak van een kant-en-klaar product.
Van de werkplaats in Montescudaio tot aan tafel: de pagina van Salumificio Sandri vertelt in detail over de producten, de productieketen en hoe te bestellen.
