ristorazione — Kuala Lumpur · Malaysia
In het kloppende hart van Kuala Lumpur, waar de meest exclusieve wijken van de stad elke avond tot leven komen met smaken uit de hele wereld, brengt Roberto's Italië ongefilterd op tafel: een osteria die Malaysia heeft gekozen als podium om de Italiaanse regionale keuken in haar meest authentieke en precieze vorm te vertellen.
Roberto Guiati opende zijn eerste restaurant in Kuala Lumpur in 2013, en bouwde zo een groep van Italiaanse regionale restaurants die vandaag meerdere vestigingen telt in de meest exclusieve winkelcentra van de Klang Valley. Roberto's in het Bangsar Shopping Centre is het hart van het project: een stijlvolle en intieme ruimte, chic en uitnodigend, die al vanaf de drempel duidelijk maakt een serieus adres zonder compromissen te zijn.
De zaal geeft uit op een openluchtterras, een van de meest gewaardeerde plekken bij gasten om even op adem te komen in de stad. De met aandacht samengestelde selectie Italiaanse wijnen begeleidt een aanbod dat varieert van klassiekers uit de traditie — carbonara, lasagna, risotto al nero di seppia — tot gerechten met verse vis zoals barramundi en gefrituurde calamari.
Uit de keuken komen de pizza's, gebakken in houtovens die rechtstreeks uit Italië zijn geïmporteerd: de romana en de carbonara pizza oogsten de meeste bijval onder de vaste gasten. Daarnaast volgen de verse pastagerechten — van carbonara tot spaghetti ai frutti di mare — de Italiaanse regionale traditie, met geselecteerde en geïmporteerde ingrediënten, zodat de smaak niets aan kracht verliest tijdens de overtocht.
Een gerenommeerd Italiaans adres in het hart van Kuala Lumpur, waar elke tafel een stukje Italië vertelt: de volledige pagina wacht op wie meer wil ontdekken.
