ristorazione — Meilen · Zwitserland
Aan het meer van Zürich, in het hart van Tennisclub Meilen, brengt Gian Paolo Secchi elke dag Sardinië op tafel. Een familiebedrijf waar authentieke Italiaanse keuken samengaat met de gezelligheid van een sportclub aan het water.
De deur van Da Già opent op een helder familieproject: een Sardijnse chef, Gian Paolo Secchi, die Meilen koos om een herkenbare Italiaanse identiteit op te bouwen. Authentieke keuken, niet aangepast aan de lokale smaak. Elk detail van de gastvrijheid draagt het handschrift van wie dag na dag zelf de zaal en de keuken runt.
De eetzaal gaat naadloos over in het terras dat op zonnige dagen open is, en de wijnkaart selecteert Italiaanse etiketten met dezelfde zorg die aan de gerechten wordt besteed. De sfeer is die van een familiezaak: informeel maar precies. Wie hier zit, herkent het verschil tussen een restaurant dat écht kookt en een dat enkel samenstelt.
Uit de keuken komen vers bereide pasta's — gnocchi, paccheri met Sardijnse worst, spaghetti al dente gekookt — en verse visgerechten die net zo direct op tafel komen als ze zijn klaargemaakt. De houtoven maakt het beeld compleet: pizza's met een dun, krokant deeg, die herinneren aan de Napolitaanse standaard.
Een authentiek Italiaans adres aan de andere kant van de Alpen: deze pagina vertelt over het menu, de geschiedenis en hoe je de Tennisclub in Meilen bereikt.
