ristorazione — Genève · Cantone di Ginevra
In de historische binnenstad van Genève, op een steenworp afstand van Place du Bourg-de-Four, onderscheidt een Italiaans adres zich door zijn drieledige aard: restaurant, wine bar en gastronomia (Italiaanse traiteurzaak), in één ruimte waar de Italiaanse culinaire traditie in de stad een thuis vindt.
Aan Place du Bourg-de-Four, in het hart van de historische binnenstad van Genève, is Monna Isa niet zomaar een restaurant: het is wine bar, restaurant en gastronomia (Italiaanse traiteurzaak) tegelijk, drie zielen die onder één dak samenleven en een compleet beeld vormen van hoe de Italiaanse tafel een Europese stad kan bewonen.
De zaal ontvangt met oppervlakken van hout en marmer, warm licht dat het tempo van de stad buiten doet vervagen. De gerechten worden opgediend door een volledig Italiaans team: de producten komen elke dag vers van de markt, en die zorgvuldigheid bij de keuze van de grondstoffen is al te lezen in het gerecht, nog voordat men proeft.
De keuken biedt drie afzonderlijke trajecten: een traditioneel en rigoureus traject dat door het schiereiland leidt met een authentiek menu; een meer eigentijds traject; en een traject verbonden aan de gastronomia om mee te nemen. De zaak is erkend met het keurmerk Ospitalità Italiana en maakt deel uit van het project True Italian Taste, internationale referentie voor Italiaanse keuken van kwaliteit.
Een volledig portret van Monna Isa — menu, wijnselectie en gastronomia — wacht op u in de bijbehorende pagina.
