ristorazione — Sapri · Campania
Aan de Golfo di Policastro, waar de bergen van Campania afdalen tot aan de Tyrreense Zee, koestert Sapri een adres dat de familie Torre sinds 1985 voortzet: keuken uit het Cilento en Napels, zee en land, met de trouw van wie elk ingrediënt bij naam kent.
In Sapri, aan de Corso Garibaldi op een paar stappen van de boulevard van de Golfo di Policastro, opent Ristorante Lucifero sinds 1985 zijn deuren. Het was Genesio Torre die het oprichtte, met de liefde voor de producten van Campania en een heldere visie op de keuken: die van het Cilento en Napels, zonder compromissen. De naam vertelt een verhaal dat de eigenaar graag persoonlijk onthult.
De twee zalen en het kleine zaaltje van Lucifero verwelkomen gasten met felrode tinten en een verzorgde sfeer, tussen een karaktervolle trattoria en een elegant restaurant. Angela en Doris Torre verzorgen de ontvangst en de bediening met dezelfde zorg die de familie in de keuken legt. Een omgeving die zich ook leent voor ceremonies en recepties, waar elke tafel een uitnodiging is om de tijd te nemen.
Aan het fornuis werken Genesio, chef-kok en sommelier, samen met Lazzaro en Graziano: een familiebrigade die elk ingrediënt persoonlijk selecteert. De vis komt vers uit de Tyrreense Zee en verandert in risotto alla pescatora, tagliatelle met rode tonijn, tagliata van tonijn in pistachekorst. Daarnaast brengen landgerechten zoals pennette alla Silana het diepere Cilento op tafel.
Een gerecht dat veertig jaar aan doordachte keuzes vertelt: ontdek het verhaal van Ristorante Lucifero en boek uw tafel.
