produttori — Oldenico · Piemonte
In het platteland van Vercelli, waar de rijstvelden de horizon tekenen in ordelijke rijen, verwerkt de Riseria di Oldenico rijst sinds 1958. Een familiegeschiedenis die begint bij de aarde en op tafel eindigt, met de kennis van wie elke variëteit tot in detail kent.
De rijstvelden van de vlakte van Vercelli behoren tot de meest uitgestrekte van Europa: parallelle rijen die zich naar de horizon uitstrekken, in het voorjaar onder water en in de zomer goudkleurig. In dit landschap zette de Riseria di Oldenico in 1958 haar eerste stappen en wortelde ze in een gebied dat van rijst zijn diepste identiteit heeft gemaakt.
Van Carnaroli tot Arborio, van Baldo tot Roma: het assortiment is breed en nauwkeurig, en omvat volkoren rijstsoorten en speciale variëteiten zoals de rode Solitario en de zwarte Nerone 2. Elke korrel heeft andere eigenschappen — gaarheid, geur, textuur — en het personeel geeft deskundig advies over welke variëteit voor elke bereiding geschikt is.
In de fabriek wordt de ruwe rijst met ambachtelijke zorg tot eetbare rijst verwerkt, van reiniging tot eindselectie. In de bedrijfswinkel vindt u naast de rijstvariëteiten ook koekjes, ambachtelijke bieren, rijstpasta, wijn en andere lokale specialiteiten: een assortiment dat de rijkdom van het Povlakte-gebied vertelt, voorbij de enkele korrel.
Een familierijstpellerij die al bijna zeventig jaar actief is, met rechtstreekse verkoop en productadvies. De pagina vertelt over variëteiten, assortiment en hoe u er komt.
