ristorazione — Supersano · Puglia
In het diepe Salento, waar de dorpen de meest oorspronkelijke gewoonten bewaren, heeft Supersano zijn vaste pizzeria. La Cungreca is een familieverhaal, van zorgvuldig deeg en een eenvoud die nooit teleurstelt.
In het hart van Supersano, tussen de steegjes van het diepe Salento, is La Cungreca al jaren hét vaste adres voor wie een authentieke pizza zoekt. Aan het roer staan Giancarlo en zijn kinderen: een familie die iedere gast, bewoner of doorreizende bezoeker, ontvangt alsof hij bij hen thuis is.
De eetzaal heeft de warmte van een plek die geleefd wordt, waar de bediening vriendelijk is en zonder opsmuk. De prijzen blijven eerlijk — een evenwicht tussen kwaliteit en toegankelijkheid dat de klanten herkennen en waarderen. Ook wie voor het eerst komt, vertelt terug te willen komen.
Het hart van de keuken is het deeg: licht, goed gerezen, licht verteerbaar. De bereiding gebeurt met zorg, de ingrediënten worden gekozen om hun zuiverheid. Naast de klassieke pizza's stelt de eigenaresse seizoensgebonden nieuwigheden voor die zelfs de meest geoefende smaakpapillen weten te verrassen — zoals die van een bezoeker uit Caserta.
Een pizza die in het geheugen blijft hangen, in een dorp dat de moeite van een halte waard is. Ontdek La Cungreca op de volledige pagina.
