ristorazione — Torino · Piemonte
In het hart van San Salvario, een van de levendigste wijken van Turijn, serveert Pizzeria 150 twee specialiteiten die stevig in de traditie geworteld zijn: de pizza al tegamino (in de koekenpan gebakken pizza) en de farinata (kikkererwtenpannenkoek) di ceci. Een adres dat sinds 2011 geen introductie meer nodig heeft.
Aan de via Nizza 29, aan de rand van San Salvario, opende Pizzeria 150 in 2011 haar deuren: de naam viert de honderdvijftigste verjaardag van de eenwording van Italië, en sindsdien is de zaak een vast punt in de wijk geworden, op enkele passen van het station Porta Nuova, herkenbaar en trouw aan zichzelf.
De sfeer is informeel en huiselijk: een muziekselectie die van jazz uit de jaren dertig naar klassiekers uit de jaren tachtig loopt, begeleidt de avond, dieren zijn altijd welkom — met een kleine verrassing speciaal voor hen — en reserveren wordt aangeraden, een teken van een zaal die zich gestaag vult.
Gaetano, instructeur van het Italiaanse nationale pizzabakkersteam, leidt een keuken die gebaseerd is op langzame rijzing en zorgvuldig gekozen ingrediënten: Cirio-tomaat, worst en typische streekproducten. De pizza al tegamino — luchtig en licht — staat naast de traditionele farinata di ceci, ook gevuld, en de glutenvrije versies, verkrijgbaar zonder meerprijs.
Een gerecht dat vakmanschap en zorg verhaalt: ontdek het volledige menu en reserveer uw tafel op de pagina.
