ristorazione — Milano · Lombardia
In het hart van Milaan, op enkele stappen van Porta Vittoria, brengt Mare Mosso al meer dan twintig jaar de zee naar het binnenland. Een osteria die de versheid van vis en schaaldieren en een mediterrane keuken met accenten uit Zuid-Italië tot haar handelsmerk heeft gemaakt, aan de viale Monte Nero.
De deur aan viale Monte Nero 50 opent zich op een duidelijke identiteit: die van wie vis als taal heeft gekozen en nooit van koers is veranderd. Al meer dan twintig jaar is Mare Mosso een referentiepunt voor het Milanese visgerecht, gebouwd op diepgaande kennis van de grondstof en op een aanbod met Calabrische accenten dat lunch, diner en late avond omvat.
De eetzaal loopt door in een verwarmd terras waar kaarslicht de avonden begeleidt: een omgeving bedacht voor wie zich de tijd wil gunnen, ver van het ritme van de stad. Of het nu een lunch is met menu's voor het middaguur of een diner dat tot middernacht duurt, de seizoensgebondenheid leidt de kaart, met ingrediënten van uitzonderlijke kwaliteit.
Aan het fornuis bestaan twee zielen naast elkaar: de houtoven waaruit pizza's, calzoni en krokante focaccia's komen, en de viskeuken waar de catalana met octopus, mosselen en garnalen wordt bereid, de rauwe visspecialiteiten met tartaar en carpaccio, en een lichte gefrituurde vismix die klanten zich blijven herinneren. Uitzonderlijke grondstof, behandeld met respect voor haar aard.
Op de volledige pagina: het seizoensmenu, de openingstijden van dinsdag tot zondag, de specialiteiten van het moment en hoe u Mare Mosso bereikt, met een parkeerplaats op honderd meter afstand tegen gunsttarief.
