ristorazione — Malcesine · Veneto
Malcesine, aan de Veronese oever van het Gardameer, bewaart een van zijn stilste oevers voor de plek Paina: hier groeit sinds 1988 een ristorante-pizzeria (restaurant-pizzeria) op het water, met het Castello Scaligero dat van verre waakt en de ligstoelen van het lido uitgespreid op het gras.
Op tweehonderd meter van het historische centrum van Malcesine bereikt men Lido Paina te voet langs de oever, tussen het ruisen van het water en de cipressen. De structuur verenigt restaurant, pizzeria, bar en privéstrand in één enkel uitzicht op het meer: een lacustriene roeping die al sinds 1988 standhoudt.
De zaal zet zich buiten voort met tafels die vrijwel op het water lijken te staan, met een uitzicht dat de golf, het Castello Scaligero en het Isola dell'Olivo omvat. De familiale leiding is te herkennen aan de bediening: hartelijk en aanwezig zonder opdringerig te zijn, zoals de recensies van gasten die seizoen na seizoen naar het Gardameer terugkeren steeds weer bevestigen.
In de keuken wordt gewerkt met vis uit meer en zee: kraakverse rauwe gerechten, linguine alle vongole (linguine met venusschelpen), scialatielli allo scoglio (scialatielli met zeevruchten), octopus. Onder de meest genoemde gerechten: tagliolini met pistachecrème, tonijnblokjes en met citroen op smaak gebrachte ricotta. Daarnaast sluit de pizza uit de houtoven — doorlopend beschikbaar — de cirkel met lichtheid.
Van terras tot bord vertelt Lido Paina het verhaal van het Gardameer met eenvoud en precisie. De volledige pagina is een klik verwijderd.
