ristorazione — Sofia · Sofia-grad
In het hart van Sofia, op een steenworp afstand van de grote kantoren aan Lachezar Stanchev, heeft een Italiaanse familie afkomstig uit Ancona een deur naar het echte Italië geopend: regionale keuken, houtoven en geselecteerde grondstoffen die rechtstreeks uit het schiereiland worden geïmporteerd.
Leo en zijn vrouw Lucia zijn het die iedere gast op de drempel verwelkomen: een familiale leiding die geen formule is, maar de manier waarop dit restaurant zijn reputatie in Sofia in de loop der tijd heeft opgebouwd. De familie komt oorspronkelijk uit Ancona, en die afkomst uit de Marche is voelbaar in de warmte van het onthaal, nog vóór men de gerechten proeft.
De eetzaal is elke dag open van twaalf tot drieëntwintig uur, met een buitentuin die de ruimte tijdens de milde seizoenen vergroot. Rond het middaguur, van twaalf tot vijftien uur, bereidt de Italiaanse chef een vers dagmenu: risotto, pasta, vlees- en visgerechten, voorgerechten met artisjokken en porcini. Een regionale Italiaanse keuken die meebeweegt met het ritme van de seizoenen.
De houtoven is het zichtbare hart van de keuken: de pizza komt eruit volgens de Italiaanse traditie, met geselecteerde grondstoffen die uit Italië worden geïmporteerd. Dit is geen decoratief detail: het is de keuze die het publiek van Sofia in de jaren 2020, 2021, 2023 en 2024 heeft bekroond, en die ook de jury van Little Big Italy heeft overtuigd.
Op de pagina vindt u het volledige menu, de openingstijden van het restaurant en alle details over de bezorgservice, elke dag actief tot 22:30 uur.
