ristorazione — Limone sul Garda · Lombardia
Aan de boulevard van Limone sul Garda, waar de citroenboomgaarden terrassen tekenen die steil boven het water oprijzen, heeft een ambachtelijke ijssalon van de vrucht die symbool staat voor het Gardameer haar handtekening gemaakt: een sorbet geserveerd in de schil van de verse citroen zelf.
LB Gelateria ontstond uit een idee van Laura en Bruno: een ambachtelijke ijssalon naar het Gardameer brengen, gebouwd op natuurlijke en biologische ingrediënten, zonder compromissen. Elke smaak begint in het atelier in Toscolano Maderno, waar de grondstoffen zorgvuldig worden geselecteerd voordat ze in de vitrine in Limone sul Garda belanden.
Aan de toonbank ontmoet men het handmerk van het huis: de citroensorbet, geserveerd rechtstreeks in de schil van een verse citroen, die in elke lepel de geur van het Gardameer-gebied meebrengt. Daarnaast getuigen creaties als citroen met witte chocolade van een zoektocht die niet bij de klassiekers blijft steken, ook al worden die wel gerespecteerd.
Uit het atelier komen ijsjes die de halve finale van de wereldwedstrijd voor ijs hebben bereikt en voorkomen in de Gelato Festival World Ranking: erkenningen die een gedocumenteerde kwaliteit bevestigen, niet enkel een verteld verhaal. Biologische melk vormt de basis; het ambachtelijke bereidingsproces doet de rest, lepel na lepel.
Een ijs dat de naam van het meer draagt, en de ambitie van wie het naar het internationale podium heeft gebracht. De pagina vertelt de rest.
