ristorazione — Plemmirio · Sicilia
Op de zuidelijke punt van Siracusa, waar de kust zich versmalt richting Capo Murro di Porco, brengt een locatie onder één dak een pizzeria met houtoven, een ambachtelijke bakkerij en een ijssalon samen. Één uithangbord, drie eigen zielen.
In Plemmirio, op het schiereiland van Capo Murro di Porco, is La Svolta del Gusto uitgegroeid tot een vast punt voor de hele kuststreek. Het familiebedrijf voel je al bij binnenkomst: een directe, informele ontvangst die van het bezoek meer een thuiskomst dan een ontdekking maakt.
De zaal ademt dezelfde geest: een team dat recensenten omschrijven als bijzonder vriendelijk, met een service die niets aan het toeval overlaat. Hier komt een gemengd publiek samen — gezinnen, toeristen, buurtbewoners — allen op zoek naar een eerlijke tafel, verzorgd tot in de details en open voor uiteenlopende wensen.
De houtoven is het zwaartepunt van de keuken: daar krijgt het deeg vorm en karakter, met een temperatuur die niet naar wens wordt ingesteld maar wordt gelezen. Naast de traditionele pizza biedt de zaak ook een glutenvrij deeg, gewaardeerd door gasten met coeliakie die kwaliteit zonder compromissen zoeken.
Pizza, brood en ijs onder één dak, op een steenworp van de zee van Siracusa: de pagina vertelt elk detail.
