produttori — Reggio Emilia · Emilia-Romagna
In de heuvels van Reggio Emilia, waar de notenboom al sinds de Romeinse tijd wortel schiet in verse, rijke grond, veranderde een verhaal dat in de jaren twintig van de vorige eeuw begon een vrucht en een familielegende in een likeur die nog altijd de naam van haar grondlegger draagt, Zeno.
In Fosdondo, in het platteland ten westen van Reggio Emilia, bevorderde de licht zure grond, rijk aan organische stoffen en met een goede watertoevoer, al eeuwenlang de groei van de notenboom: een traditie die al in de Romeinse tijd is gedocumenteerd. Het zijn deze monumentale bomen, geworteld in die precieze, herkenbare grond, die de noten leveren waaruit elke fles nocino (Italiaanse walnotenlikeur) ontstaat.
In de jaren twintig volgde de kleine Zeno zijn vader Aderito Masoni — motorcoureur bij G.D, een pioniersfiguur uit de Emiliaanse motorwielersport — en droeg daarbij een noot als geluksbrenger bij zich. Na elke overwinning plantte hij die in de buurt van de Pieve (parochiekerk) van Fosdondo. Uit die herhaalde gebaren ontstonden de bomen, en uit de bomen het recept: een precieze overgang van bijgelovig ritueel naar familietraditie.
Het recept, sinds 1920 ongewijzigd bewaard, is meer dan een eeuw lang geheim gebleven. De kwaliteit ervan werd erkend door het Koninklijk Huis: twaalf flessen werden naar het hof gestuurd en Zijne Majesteit de Koning liet een persoonlijke dankbrief bezorgen aan Aderito Masoni. Een document dat nog steeds getuigt van het historische gewicht van deze ambachtelijke likeur uit Reggio Emilia.
Een likeur die ook een daad van collectieve herinnering is: ontdek het volledige verhaal, het familierecept en de verkooppunten op de bijbehorende pagina.
