ristorazione — Roma · Lazio
In het hart van Trastevere, waar de steegjes nog altijd de maat houden van de volkswijk, houdt een broodjeszaak met een geheel eigen ziel sinds 2011 de deur open: rock'n roll, verse ingrediënten en de vrijheid om je eigen broodje samen te stellen.
Sinds 2011, in een steegje van Trastevere dat nog altijd naar sampietrini (Romeinse kasseien) en oude pleisterlaag ruikt, heeft Donkey Punch zijn deuren geopend met een duidelijke identiteit: broodjeszaak en bierhuis met een rock'n-roll-ziel, zichzelf gebleven al meer dan tien jaar lang in het meest authentieke hart van het volkse Rome.
Binnen neemt een fresco een hele wand in beslag: de grote meesters van rock'n roll en blues, naast elkaar geportretteerd, kijken de bezoeker aan. Het is geen decoratie, het is een verklaring van poëtica. De sfeer die daaruit ontstaat — besloten, herkenbaar, ver van elke anonimiteit — maakt integraal deel uit van het verhaal.
Het menu is opgebouwd rond keuze: brood, vlees, vis, kaas, groenten vers of op traditionele wijze bereid, met een volledige lijn vegetarische en veganistische gerechten. Daarnaast een kaart met met zorg geselecteerde Italiaanse en internationale ambachtelijke bieren. De warme porchetta (traditioneel gekruid varkensvlees), genoemd als specialiteit van het huis, wordt het vaakst genoemd als reden om terug te komen.
Een vast adres in Trastevere, waar elk broodje anders is dan het vorige en het juiste bier nooit ontbreekt. De pagina vertelt de rest.
