produttori — Sant'Antioco · Sardegna
Op het eiland Sant'Antioco, waar de winden van de Sulcis (streek in het zuidwesten van Sardinië) een landschap van zand en zout vormgeven, zet Sardus Pater sinds 1949 een coöperatieve traditie voort die tweehonderd leden en driehonderd hectare wijngaarden omvat. Centraal staat de Carignano: oud, wortelecht, onnavolgbaar.
De oudste wijnstokken van de wijnkelder wortelen in zandige grond die de planten heeft beschermd tegen de druifluis: deze wijnstokken zijn niet geënt, een van de weinige in Europa die de oorspronkelijke wortelechte stam bewaren. Ze zijn minstens vijftig jaar oud, brengen minder dan een kilo druiven per plant voort en dragen in de tros de stille concentratie van decennia eilandleven.
Het eiland Sant'Antioco herbergt een bodem die zelden toegeeflijk is: lage opbrengsten per hectare, aanhoudende winden, het hele jaar door intens licht. Tweehonderd leden bewerken deze hectares als een gemeenschap die al meer dan zeventig jaar dezelfde horizon deelt, en leveren druiven die de wijnkelder zorgvuldig selecteert en vinifieert volgens de benamingen Carignano del Sulcis DOC en Vermentino di Sardegna DOC.
Uit de rijping ontstaan etiketten die erkenning hebben gevonden in de belangrijkste vakgidsen: Is Arenas ontving de Tre Bicchieri van Gambero Rosso, de Cinque Grappoli van AIS Bibenda en de Grande Vino van Slow Wine. Naast de Carignano in de versies Nur, Arruga en Is Arenas Riserva, verzorgt de wijnkelder een productie van passiti (zoete, gepasseerde wijnen) van Moscato en Nasco uit eveneens wortelechte wijngaarden.
In de wijnkelder van Sant'Antioco kan men proeven, een bezoek brengen en rechtstreeks aankopen: een kennismaking met de Sulcis in zijn meest authentieke vorm, te boeken op afspraak.
