ristorazione — Catania · Sicilia
Aan Corso Italia, in het hart van Catania, opent Caffè Europa iedere ochtend om zes uur de deuren, sinds 1962. Zes decennia Siciliaanse traditie, samengebald in een zaak die de stad tot de hare heeft gemaakt: een verplichte halte voor wie het verschil kent tussen een goede bar en een instituut.
Opgericht in 1962 aan Corso Italia, is Caffè Europa in de loop der tijd uitgegroeid tot een baken voor Catania: een plek waar het ritme van de stad wordt afgemeten aan een ontbijt aan de bar, een granita (Siciliaans ijsgranulaat) in de schaduw van het terras, de middagpauze tussen versgebakken arancini. De zaak herbergt ook een kleine bibliotheek gewijd aan Sicilië en Catania, een zeldzaam detail dat veel zegt over de geest van de plek.
Achter de toonbank staan de huisspecialiteiten op een rij: cannoli, cassate (Siciliaanse ricottataart), frutta martorana (marsepeinen fruit) en granita op basis van amandel of pistache uit Bronte, geserveerd met huisgemaakte slagroom. De ambachtelijke producten reizen ook over de landsgrenzen heen: de webshop met internationale verzending brengt Siciliaanse patisserie naar wie hier niet naartoe kan komen, van vroeg in de ochtend tot ver na middernacht.
Het atelier werkt het hele jaar door: in het seizoen komen er panettone's en colombe's uit de oven, in de klassieke versie, met chocolade, met pistache en zonder gekonfijt fruit. Elke dag worden er arancini gebakken met ragù, met pistache, met spinazie en met aubergine — beschouwd als enkele van de beste van de stad. De cateringservice brengt deze keuken ook buiten de deur, voor bedrijfsbanketten, representatieve diners en op maat gemaakte privé-evenementen.
Van ontbijt tot laat op de avond vertelt Caffè Europa het verhaal van Catania, met ambachtelijke precisie en een zeldzame continuïteit. De volledige pagina wacht op wie meer wil ontdekken.
