ristorazione — Gubbio · Umbria
In het middeleeuwse hart van Gubbio, langs de Corso Garibaldi, brengt Bella Ischia de Napolitaanse traditie tussen de stenen van een van de meest sfeervolle dorpen van Umbrië. Een onverwachte ontmoeting, tussen de stad van de Ceri en de pizza partenopea, die vanaf het eerste bezoek overtuigt.
Corso Garibaldi 95/A: het uithangbord van Bella Ischia opent zich op een van de drukste straten van het historische centrum van Gubbio, op een steenworp afstand van het Palazzo dei Consoli en het plein waar de Festa dei Ceri wordt gehouden. De zaak is te voet bereikbaar vanuit het centrum en vormt een natuurlijke pleisterplaats voor wie de middeleeuwse stad verkent en op zoek is naar goed eten dichtbij.
De eetzaal ontvangt gasten met de warmte die de Napolitaanse traditie met zich meebrengt: een tot in de details verzorgde ruimte, een bediening aan tafel die klanten omschrijven als vriendelijk en attent, en eerlijke prijzen die niet negatief verrassen. Bella Ischia is elke avond open, behalve op dinsdag, met de mogelijkheid om af te halen voor wie de pizza liever thuis geniet.
De houtoven is het hart van de keuken: het lang gerezen, licht verteerbare deeg ontmoet de directe hitte en komt eruit met een krokante rand en een zachte, evenwichtige binnenkant. Mozzarella di bufala campana, San Marzano-tomaat en zorgvuldig gekozen ingrediënten: elke pizza ontstaat uit precieze keuzes. Daarnaast de traditie van de Napolitaanse antipasti — crocchè, arancini, frittatine di pasta.
Napels in Gubbio, met uitgelezen grondstoffen en ambachtelijke consistentie. Op de pagina vindt u het volledige menu, de openingstijden en de contactgegevens om een tafel te reserveren of eten af te halen.
