ristorazione — San Secondo Parmense · Emilia-Romagna
In het hart van de Parmese vlakte, in San Secondo Parmense, een zaak die café, ambachtelijke ijssalon en bakkerij voor gerezen gebak onder één dak verenigt — en onder dezelfde dagelijkse zorg.
Aan de viale Matteotti, in het centrum van San Secondo Parmense, is Al Caffè della Stazione een van die zaken die je herkent nog voor je binnenstapt: de openstaande deur, de geur van koffie en versgebakken gerezen gebak, een gastvrijheid die zich ook uitstrekt tot honden, die spontaan een bakje vers water krijgen.
De toonbank vertelt alles in één oogopslag: het ter plekke bereide ambachtelijke ijs, verkrijgbaar in talrijke smaken, de frisse granita's die vooral in de warme maanden geliefd zijn, en de vitrine met zelfgemaakt gerezen gebak — panettone voorop — die stipt bij elke feestdag terugkeren.
Achter de toonbank ligt een actief atelier: ijstaarten en semifreddo worden op bestelling gemaakt, en in het seizoen komt daar de hoge pizza bij, eveneens op reservering verkrijgbaar. Een eigen productie die het zoete van het ontbijt tot na het avondeten bestrijkt, zonder voor de topproducten op externe leveranciers te vertrouwen.
Ijstaarten en semifreddo op bestelling: de beste manier om een stukje van dit atelier mee naar huis te nemen.
